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如果说鼠年春节时,餐饮行业微信群二维码最新2019因为突如其来的新冠疫情遭受了严重打击,刚刚过去的牛年春节,餐饮行业不仅实现业绩翻“牛”,更因为“就地过年”呈现新趋势《证券日报》记者在山东济南过年期间注意到,从一人食豪华年夜饭到面向小家庭、小团聚的团微信群二维码最新2019圆饭,餐饮行业线上消费特征更加凸显,加速形成了新的增长点。

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在就地过年的号召下,今年不少人操持起了自己的“年味”,这让单人餐在春节期间走俏美团外卖近日发布的数据显示,春节期微信群二维码最新2019间,全国的一人食订单占比相比去年增长了68%由此也带动了线上年夜饭销量的增加,而有别于线下年夜饭追求人多热闹,线上年夜饭更强调“小而美”。

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以济南为例,除夕当天,济南外卖年微信群二维码最新2019夜饭销量比2020年增长100%,其中品牌餐饮商家外卖销量同比增长102%;外卖品类数量超过23000种,比2020年多了53%因为响应就地过年号召留在济南过年的小周,和同样留济过年的5位同事,凑在一微信群二维码最新2019起过大年。

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说起6个人这顿特别有纪念意义的外卖年夜饭,小周对《证券日报》记者说,他们在除夕夜点了济南知名餐饮品牌城南往事推出的价值200元的牛气冲天套餐,另外购买了3份一人食套微信群二维码最新2019餐“我们发现除夕那天一人食套餐里的米饭换成了水饺,还省了另外点水饺了。

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”山东凯瑞餐饮集团市场营销总监侯明敬微信群二维码最新2019接受《证券日报》记者采访时表示,今年春节,为了适应疫情防控和就地过年号召带来的新变化,凯瑞集团不仅在1月底推出了以预制菜为特色的“把家宴带回家”活动,预定火爆,还加大旗下的城南往事、高第街56号等餐饮微信群二维码最新2019品牌的线上业务特色转型。

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侯明敬介绍,城南往事推出了不同价位的春节便捷套餐和特色一人食套餐,其中除了该餐饮品牌特色热炒的搭配外,还针对春节期间人们的饮食习惯,把主食或更换为微信群二维码最新2019济南本地特色的油旋,或更换成水饺,得到了消费者的喜爱此外,记者还注意到,就地过年搭配不打烊的线上服务,还催生了新的“异地投喂”现象。

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《证券日报》记者从美团外卖了解到,下单和微信群二维码最新2019收单不在同一城市的异地订单增加明显以济南为例,数据显示,在济南过年的人最喜欢给聊城、潍坊、临沂等城市的人点外卖采访中,记者就遇到了给留在潍坊过年的儿子点外卖的李女士。

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“孩子工微信群二维码最新2019作性质特殊,过年回不了家,给他点几道爱吃的、家里年夜饭餐桌上必有的菜,也是通过外卖给孩子传递一份年味和挂念吧”李女士对《证券日报》记者说有分析人士表示,新冠疫情发生以来,线上服务成为传统餐饮企业寻求转微信群二维码最新2019型、绝地求生的重要途径,在今年的春节餐饮消费中,许多餐饮企业也是依靠线上推陈出新,提供线上服务的餐饮企业范围越来越大,服务质量明显提升。

从全国范围来看,商务部2月17日发布的数据显示,春节期间在线餐饮微信群二维码最新2019销售额同比2020年春节同期增长约135%,年夜饭系列商品销售额比去年春节期间增长约54.9%采访中,侯明敬还向《证券日报》记者介绍,作为山东本土餐饮龙头企业,新冠疫情以来,山东凯瑞餐饮集团一度受到严微信群二维码最新2019重冲击,因此也在积极探索向产业链的上游延伸和做强的路径。

目前,公司正在加速推进的中央厨房产业园“22城供应链”项目,就是要打破传统餐饮模式的限制,面向餐饮企业、家庭等消费场景提供净菜、半成品、预成品,微信群二维码最新2019整个项目全部运营后,年生产加工能力达1.8万吨,可覆盖京津冀鲁苏豫六省市,年产值可达50亿元。

今年春节期间凯瑞集团线上推出的“把年夜饭带回家”的预制菜产品,就来自于该项目已投入使用的一期业内人士分析,微信群二维码最新2019就地过年强化了餐饮到家消费场景和需求,也在倒逼餐饮企业涉足生鲜、预制菜、包装食品等新零售领域尤其是供应链和品牌优势明显的头部企业纷纷借力线上平台,从单一的堂食变成堂食、零售“两条腿”走路,有望形成餐饮微信群二维码最新2019行业新的增长点。

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