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水牛奶脂肪含量低，羊奶更接近母乳，植物奶利于减肥…微信二维码如何生成链接…喝小众奶，要小心这些坑水牛奶、牦牛奶、羊奶、骆驼奶、植物奶……这类乳制品近年来成了消费者的新宠，甚至连不少博主都在“安利”它们，称其比起普通牛奶，味儿更浓、营养更好、脂肪含量更低。

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与此相关的传言，也在朋友圈不断蔓延事实真是如此吗?我们又该如何科学选奶?对此，科技日报记者采访了相关专家传闻一：水牛奶脂肪含量较低？ 真相：脂肪含量高是其特点之一水牛奶就是水牛产的奶，又被称为微信二维码如何生成链接“乳中珍品”，价格略高于普通牛奶。

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相关广告称其营养价值比牛奶高出几十倍，而且脂肪含量更低、更易被吸收事实真是如此吗?资料显示，水牛奶一些营养素的含量略高于牛奶，但没有像广告中所微信二维码如何生成链接说，高出好几倍甚至几十倍对于水牛奶的脂肪含量，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，水牛奶的特点之一是脂肪含量高。

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文献表明，水牛奶的脂肪含量约为4%至6%，微信二维码如何生成链接最高可达7.59%，远高于普通牛奶的脂肪含量(3.0%至4.0%)同时，由于水牛奶的蛋白质和脂肪含量都很高、口味香甜，因此其通常被用来制作姜撞奶、双皮奶等甜品不过，原料奶的营养素含量不等于加工产品的营微信二维码如何生成链接养素含量。

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原料奶在加工时，其所含的各种成分要通过调配进行标准化，水牛奶较大的脂肪球也会经加工变小所以，各种水牛奶加工产品中的脂肪含量到底有多高，还要看产品包装上的营养微信二维码如何生成链接成分表“比如说，一款水牛奶的包装上标注100克产品中含脂肪3.8克，那么这就是该产品真实的脂肪含量。

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一些市售的高品质牛奶，其100克产品中脂肪含量也可达到3.6克或3.8克”范微信二维码如何生成链接志红解释道传闻二：羊奶比牛奶更接近母乳？ 真相：母乳化调整后差异非常小在特种奶中，我国只允许羊奶和牦牛奶用于生产婴幼儿奶粉一些推销羊奶粉的微商，称羊奶粉比牛奶粉更接近母乳。

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事实真是如此吗?新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林表示，婴幼儿配方奶粉中所含的各种蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质的含量，都必须微信二维码如何生成链接依照国家标准进行添加在婴幼儿配方奶粉的制作过程中，厂商要对羊奶或牛奶进行常规的“母乳化调整”，其中就包括调整原料中乳清蛋白和酪蛋白的比例，使其达到母乳中蛋白质的比例。

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也就是说微信二维码如何生成链接，无论是牛奶还是羊奶，无论两种奶谁的蛋白比例更接近母乳，最终都会被调整成接近母乳的状态，差异非常小，因此不存在谁比谁更接近母乳的说法此外，由于鲜羊奶中缺乏叶酸及维生素B12，婴儿若仅以羊奶为食，易引起微信二维码如何生成链接巨幼红细胞贫血。

如果家长要给孩子喝这种奶的话，必须选购添加了叶酸和维生素B12的配方羊奶粉传闻三：植物奶利于减肥？ 真相：糖分含量不容忽视杏仁奶、椰奶、核桃奶、花生奶……植物奶如今受到越来越多的人喜爱微信二维码如何生成链接，甚至有传言称，动物奶将被植物奶取代。

那么植物奶的营养到底如何?它真的可以代替动物奶满足人体的营养所需吗?北京航天中心医院营养科主任医师冯旭表示，植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子(如大豆、核桃、花生微信二维码如何生成链接等)或果实(如椰子等)制成的饮品研究显示，植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。

但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上，植物奶微信二维码如何生成链接的营养价值远不及牛奶另外，植物奶来自植物，所以没有胆固醇，饱和脂肪的含量也低但这并不能说明植物奶比牛奶更有利于预防肥胖实际上，市场上销售的大部分植物奶都含有不少糖。

流行病学调查表明，在同等条件下，奶类微信二维码如何生成链接食物是不容易令人发胖的，而含糖的饮料会使人发胖所以，在预防肥胖方面，含糖植物奶并不比纯牛奶具有优势同时，还有人希望通过喝植物奶来补充膳食纤维实际上，要做成口感细腻的饮料，大部分膳食纤维会被除去，所以要微信二维码如何生成链接补充膳食纤维，还是直接吃杏仁、花生等果仁效果更好。

此外有传闻称，喝牛奶过敏的人可以喝植物奶对此，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋解释道，如果是对牛奶蛋白或乳糖过敏，那么可以喝植物奶;但如微信二维码如何生成链接果是对大豆蛋白、杏仁过敏，那么就不能喝相关的植物奶“关键是要查清过敏原是什么，不能因为对牛奶过敏，就认为可以放心喝植物奶。

”他说

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